和食 よひら先日の会席コース「ぼたん」の一品です。とらふぐの「がねだき」は、島原の郷土料理で、梅干しとニンニクの葉で風味豊かに炊き上げます。ちなみにこの名前の由来は、サッと泡で炊きあげるそのときに、カニが泡を吹いたように見えるところから来ているとのこと。「カニ炊き」→「がねだき」。こちらも職人の技が光る一品です。お電話にてご予約くださいませ。感染対策万全に、皆さまのお越しをお待ちしております。#よひら #長崎よひら#和食よひら #ステーキよひら#長崎市和食 #会席料理 #和食#ステーキ長崎 #ステーキ #長崎和牛 #鉄板焼きステーキ #長崎鉄板焼 #ながさき和牛 #鉄板焼カウンター#グルメ #ランチ #ディナー #長崎グルメ#お祝い #長寿祝い #子供のお祝い #庭が見えるステーキカウンター #庭園 #庭が見える個室 #個室#GoToEat長崎#感染症対策実施中です #ながさきコロナ対策飲食店認証店 #ながさきコロナ対策飲食店認証制度 #teamNAGASAKISAFETY – from Instagram